巴利马洛度假屋

Ballymaloe House Hotel

Ballymaloe House Ballymaloe

酒店为季节性营业酒店，2月中旬开始接待客人。

在东科克，为美食家和有眼光的旅行者提供的爱尔兰天堂一角

在一片紫藤花的下面是巴利马洛度假屋(Ballymaloe House Hotel)。这个乡村度假胜地邀请您远离都市生活，沉浸在300英亩的农田、林地和厨房花园中。距离著名的巴利马洛烹饪学校仅几步之遥，这座僻静的度假胜地非常适合美食爱好者——或者那些想要简单休息、重新与大自然联系并探索爱尔兰最美丽的开放空间的游客。

把头枕在充满个性的卧室里，完全沉浸在宁静中。每个空间都将华丽的家具和季节性的鲜花联系在一起，带来了花园的芳香。推开窗户，欣赏绵延起伏的乡村风光。或者，对于那些住在高级花园房间的客人，可以在俯瞰巴利马洛池塘的私人露台上放松身心。这些食物启发了Ballymaloe House酒店的美食——被称为现代爱尔兰美食的发源地。每天都有不同的菜单，来自于酒店花园和农场的新鲜农产品。在用餐间隙，上一堂瑜伽课放松身心，在夏天的几个月，也可泡在室外游泳池，或者骑酒店的自行车兜风。前面甚至有一块槌球草坪，里面有很多放松的空间，可以享受一些宁静和安宁。

虽然酒店旨在“远离一切”，但您永远不会缺少可做的事情。去酒窖旅行，在巴利马洛商店浏览爱尔兰设计师的手工艺品，穿上雨鞋，探索酒店场地。然后，去咖啡馆吃一块自制的蛋糕。想去更远的地方，科克市距离酒店路程也不远，在那里您可以参观英国市场（The English Market）、黄油博物馆（The Butter Museum）、参观市政厅（city Gaol）和星形的伊丽莎白堡（Elizabeth Fort），或者在商店附近闲逛。

32客房

2餐厅

3层

深思精选

乡间别墅

美食

历史酒店

积极可持续发展的豪华酒店

Considerate Collection

环保意识

半个多世纪以来，注重农业的艾伦（Allen）家族一直在巴利马洛屋（Ballymaloe House）研究和尝试环保举措。2004年，艾伦（Allen）家族在农场种植了5300株梣树，作为年度植树计划的一部分，这相当于现在1000多公吨储碳；该家族还修建了畅通无阻且精心维护的自然步道、赞助了爱尔兰观鸟组织（BirdWatch Ireland）的“爱尔兰花园鸟类调查”、将大部分土地用于再野化并在大部分树林中放置鸟箱和蝙蝠箱。客人每周可以在场地管理员托拜厄斯·佩德森（Tobias Pedersen）的带领下来一场免费的生物多样性之旅，也可以驾驶酒店的电动汽车（配有两个车载充电器）或骑着酒店的自行车自行游览。酒店最近在原有农场建筑的屋顶上安装了太阳能电池板（庄园平均每周节省了1.4公吨碳），并安装了第三个生物质锅炉且锅炉原料为巴利马洛农场种植的稻草捆，度假屋、农场、粮仓和小屋的供暖和热水几乎完全自给自足，锅炉在夏季也可以加热室外游泳池，并每年为农场烘干大约2000公吨谷物。

文化守护者

巴利马洛度假屋（Ballymaloe House）的原始城堡可追溯到1440年，历史悠久，正在进行的修复工程与装饰更新保持了该建筑的历史结构，建筑师通过各种方法维护巴利马洛度假屋（Ballymaloe House）的风格，同时采用了当代爱尔兰艺术家的设计理念。艾伦（Allen）家族的艺术藏品陈列在整个巴利马洛度假屋（Ballymaloe House）内，其中许多作品都附有文化介绍；每年7~8月，在巴利马洛场地举办户外爱尔兰雕塑展，参展作品达40多件，场内的巴利马洛（Ballymaloe）手工艺品店和咖啡馆出售当地产品；每年11月，将举办一年一度的巴利马洛（Ballymaloe）手工艺品展览会，有150多个优秀手艺人参展，这标志着当地圣诞购物正式开始。周四和周六晚上，客人可以在会客厅与当地音乐家和罗里•艾伦（Rory Allen）【创始人麦特（Myrtle）和伊凡（Ivan）的儿子】一起随着传统音乐的节奏动起来，并欣赏在巴利马洛粮仓（Ballymaloe Grainstore）（由17世纪农家庭院建筑改建而成，现在是爱尔兰功能最全的文化场所之一）举办的一系列音乐、戏剧、艺术和电影节。

社区意识

巴利马洛度假屋（Ballymaloe House）一直在当地社区招募员工，有些员工家庭的几代人都在巴利马洛（Ballymaloe）工作并发展技能，令他们引以为豪。大部分农产品（包括青菜、香草、食用花、时令水果和蔬菜）都是在巴利马洛（Ballymaloe）农场种植，可以尽量减少食物里程。餐桌上的黄油来自巴利马洛烹饪学校（Ballymaloe Cookery School）的奶制品，该学校从围墙菜园内精心挑选食材，用于制作苹果汁、苹果酒和杜松子酒。水虽然是从庄园的井里抽取并分装到可再用玻璃瓶中，但酒店仍然会尽可能从当地供应商处采购。鱼是从附近贝利卡登（Ballycotton）渔村的“敞篷船”上持续性地采购的，许多菜盘是由当地陶艺家斯蒂芬·皮尔斯（Stephen Pearce）制作而成。酒店鼓励当地人到庄园（糕点房中的黑莓均由一家供应商供应）品尝美食，他们也被称为向导，带领客人体验附近的景点，比如客人可以跟随贝利卡登海上探险（Ballycotton Sea Adventures）参观灯塔和海钓、在尊美醇体验中心（The Jameson Experience）品尝威士忌并参观酿酒厂。